Genel

Dondurmaya zeytinyağı eklemek alışılmadık gelebilir, ancak bu cesur fikrin içinde iki dünyanın uyumlu bir karışımı yatıyor: Akdeniz’in ünlü bir yemeğinin

Yaygın inanışın aksine zeytinyağı kızartma için en iyi yağlardan biridir. Zeytinyağının orta-yüksek dumanlanma noktası, kızartma için gereken sıcaklığı aşıyor. Ayrıca zeytinyağı, yeniden

Tavada ve derin kızartmalarda zeytinyağı ve sızma zeytinyağı kullanılabilir. Peki pişirme işlemi bittikten sonra tavada çok fazla zeytinyağı kalırsa ne olacak?

USDA, yeni yayınlanan yönergelerle zeytinyağıyla ilgili en ısrarcı mitlerden birini resmen sona erdirdi; yani kızartma için kullanılmamalıdır. Yeni yönergeler, tercih edilen yemeklik yağlar listesine

Sızma zeytinyağı, ekstraksiyon işleminde korunan yüksek polifenol içeriği nedeniyle en sağlıklı ve en dayanıklı yemeklik yağdır. Hertfordshire Üniversitesi’nde yazar, beslenme uzmanı

Diyet yağı tüketmenin otomatik olarak kilo alımına yol açtığı yaygın bir yanılgıdır. 1980’li ve 1990’lı yıllarda Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıkan

Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağı, yemeklerinize lezzetli bir katkı olmaktan çok daha fazlası olabilir. BESLENME 2023 konferansında sunulan bir araştırmaya göre zeytinyağı